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有元葉子のごはん上手―料理の基本とコツがわかる

著者名

有元葉子

出版社

海竜社

発売日

2003/01

おすすめ度

参考価格

1,500円(税込)

価格

発送可能時期

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カスタマーレビュー

少し疲れた

2006/01/26 5人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。

題名の通り、有元葉子さんの自伝的エッセイ。文章の中には時々レシピ
が登場します。毎食きちんと食べる事の大切さを伝えています。

料理好きで食にこだわりの有る母親を持ち、父は調味料や酒を扱う商家
出身。そんな中で育って来た味覚や食に対するこだわりなど、そういっ
たバックボーン的な事がこの著書の大半を占めています。
それを読むと現在の有元さんの活躍は納得せざるおえません。
環境や生い立ちもさることながら、本当に完ぺき主義な精神が文面や言
葉からヒシヒシと伝わってきます。
本当に料理をストイックにやって来たこともよく分かり、素晴らしいと
思いました。
しかし、私には少し堅すぎて疲れてしまいました。
私は料理に対して、100点を取るために120点を目指すなんて精神は微塵
もありませんから。
良くも悪くも有元さんは自分の事を料理研究科になるずーっと前から特
別な存在だと信じてやってこられた方だと思います。
世界に一つだけの花じゃないけど、ありのままの自分の事を良い意味で
特別だって思える事って案外難しいので。
その点やはり奇特な方なのでしょう。
大変為になる本だとは思いますが、疲れたので星3っつにしました。

食もライフスタイルもこだわろう

2003/06/19 17人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。

彼女にとっての料理のルーツや思い出が、綴られています。
料理の基本やコツ、手間暇かけた素材への思いなど、とても参考になります。
料理に対する愛情や、彼女のライフスタイルのポリシーなども垣間見る事ができる
小さい頃の思い出や、旅に対しての考え方など読んで損はない。
彼女愛用のキッチングッズなども紹介していますが、

その道具からも彼女のポリシーを感じ取る事ができます。
料理のレシピも、とても参考になります。
本の分、写真、すべてから有元葉子の気を感じます。